Cioè pure sequenze di amminoacidi combinati;
proteina Costituiscono la classe di molecole organiche più abbondanti in tutti gli organismi viventi; Tali proteine si dicono semplici; In adolescenza sono indispensabili 1,5 g / kg. Le proteine cui si è fatto riferimento sino ad ora, sono sostanze di costituzione tutta omogenea: Cosa sono, quali sono, in quali alimenti sono contenute, qual è la loro struttura e quali sono le loro funzioni. Una proteina tipica è composta da 300 o più aminoacidi, e il numero e la sequenza specifici di aminoacidi sono unici per ciascuna proteina. Cioè pure sequenze di amminoacidi combinati; Si trovano in tutte le cellule e costituiscono il 50% o più del loro peso secco.
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